大家好 ，炖老大全今天给各位分享炖老鸭家常做法的法炖一些知识，其中也会对炖老鸭家常做法大全进行解释 ，老鸭文章篇幅可能偏长 ，家常如果能碰巧解决你现在面临的做法问题，别忘了关注本站 ，炖老大全现在就马上开始吧！法炖

本文目录

1. 怎样炖洋鸭好吃
2. 金边兰炖鸭子的老鸭做法
3. 火腿炖老鸭最正宗的做法，火腿炖老鸭怎么做好吃

怎样炖洋鸭好吃

红焖西洋鸭主料鸭子750克葱20克姜10克蒜10克干辣椒5克花椒5克八角3克生抽20毫升老抽10毫升盐5克糖2克红焖西洋鸭的家常做法步骤1.鸭子斩大块洗净备用（我在买的时候就让店家帮忙斩了） 。

2.葱、做法姜切片，炖老大全蒜用整瓣即可 。法炖

3.锅中放油，老鸭花椒、家常大料葱姜蒜 ，做法待油热后放在油里爆香。

4.放入洗好备用的鸭子，不停翻炒，直到鸭子外边全部变色 。

5.放入生抽和老抽。老抽用来调色 ，生抽
，用来调味 。

6.多放水 ，水烧开后打去浮沫和上面的浮油。

7.放入干辣椒，盐 ，糖调味。

8.小火慢炖至少一个钟头后。但肉软烂以后大火收汁即可 。小贴士1
、鸭子的脂肪比较多，所以我们在炒鸭子的时候油可以多放一些，多翻炒几下把鸭子的皮下的油全部炒出来。

2、鸭肉的纤维相对比较粗 ，肉质比较硬 ，所以要小火多炖一下。

3、做红烧之类的肉要早一点放盐 ，这样盐才能慢慢的渗透到肉的里面去 。

金边兰炖鸭子的做法

答：金边兰炖鸭子的做法如下

1.将金边兰用水泡透洗净，切成3厘米的段，扎成五根一把的小捆；

2.扎好的金边兰小捆入油锅炸后，直立装入大盘四周；

3.将鸭子去毛 ，除去内脏 ，用清水漂洗干净；

4.治净的鸭子先入沸水中煮四成熟捞出 ，抹上酱油；

5.再下六七成热油锅内炸过 ，捞在大盘内拆骨；

6.骨垫在装金边兰的大盘底下
，肉装在大盘中间；

⒎炒勺置火上烧热 ，投入熟猪油，剩余的葱、姜和蒜炝锅 ，再加入鸭子汤烧沸，用水淀粉勾芡 
，淋香油，浇大盘内，上桌食用。

火腿炖老鸭最正宗的做法  ，火腿炖老鸭怎么做好吃

火腿炖老鸭的做法如下 ：功效：滋阴养颜。材料：净光鸭，香菇，金华火腿，葱，姜 ，盐
，料酒，白糖，鸡精 ，食用油。做法：葱 、姜洗净分别切成段和片 ，鸭子 、火腿切成块 。坐锅点火放人油，油温6成热，放人葱段
 、姜块炒出香味时 ，倒人鸭块
、火腿块翻炒，加入料酒 、白糖 、香菇、盐、适量清水，炖40分钟出锅即可。火腿还具有益肾 、补脾 、开胃、充精髓、补气血等功效 。但取用要适量，多则过咸。

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